Les étapes jour par jour
Jour 1 — Tunis → Kairouan
176 km, environ 2 h 15. Sortie de Tunis par l'A1 puis la route de Kairouan à partir d'Enfidha. L'après-midi : la Grande Mosquée (mosquée Okba), les bassins des Aghlabides et la médina, réputée pour ses tapis et ses makrouds.
Jour 2 — Kairouan → El Jem → Sfax
150 km, environ 2 h 25 de route. Arrêt à El Jem pour l'amphithéâtre romain, l'un des mieux conservés au monde, et son musée de mosaïques. Nuit à Sfax, dont la médina fortifiée est l'une des plus authentiques du pays, loin des circuits touristiques.
Jour 3 — Sfax → Gabès → Matmata
206 km, environ 2 h 55. Autoroute jusqu'à Gabès, dont l'oasis au bord de la mer est unique en Méditerranée, puis la montée vers Matmata et ses habitations troglodytes creusées dans le sol — dont l'hôtel Sidi Driss, décor de Star Wars.
Jour 4 — Matmata → Djerba
134 km, environ 2 h 35 avec la traversée. Retour vers la côte et bac de Jorf à Ajim pour rejoindre l'île. Installation à Houmt Souk, dont le souk et le fort Borj el-Kebir se visitent en fin de journée.
Jour 5 — Djerba
L'île se parcourt en voiture en moins d'une heure : la synagogue de la Ghriba, les fresques de Djerbahood à Erriadh, les potiers de Guellala et les plages de la côte est.
Pourquoi prendre la route plutôt que l'avion
Le vol intérieur Tunis–Djerba dure une heure, mais il saute tout ce qui fait l'intérêt du centre et du sud-est : trois sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO se trouvent sur ou à côté de cet itinéraire (la médina de Tunis, Kairouan, El Jem). En voiture, chaque étape reste sous les 3 h 30 de conduite.
Et le retour ?
Deux options. Rendre la voiture à Djerba et rentrer en avion depuis l'aéroport de Djerba-Zarzis : c'est possible si l'offre choisie autorise une restitution dans une autre zone — la condition est indiquée sur l'annonce avant de réserver. Ou revenir en voiture par l'autoroute A1, environ 526 km et 7 heures de route en une longue journée, ou en deux jours avec une nuit à Sousse ou Monastir.
Quand partir
Le printemps et l'automne sont les saisons idéales pour cet itinéraire : températures agréables pour visiter les sites en journée. En juillet et août, la chaleur est forte dans l'intérieur (Kairouan) et le sud (Matmata) : visitez tôt le matin et roulez aux heures les moins chaudes.